Volgens mij houdt iedereen wel van een goede kipsaté, zeker in de zomer... Lekker op de barbecue met wat versgebakken stokbrood en een goede pindasaus!

Deze kipsaté is heerlijk op de barbecue maar kan ook heel goed worden gegrild in een grillplaat of pan; ook dan smaakt 'ie lekker ;-)

Je kunt ook heel goed kiezen voor bv hamlappen of spek en als je het pittiger wilt, kun je een fijngesneden peper toevoegen aan de marinade.

Dit heb je nodig:

600 gr kippendij

4 eetlepels ketjap manis

1 eetlepel ketjap asin

1 theelepel mosterd

1 theelepel sambal oelek

1 theelepel sambal brandal

2 theelepels tomatenpuree

1 eetlepel olie

1 theelepel gerookte paprikapoeder

1 theelepel trassi

1 stukje verse gember, fijngeraspt

2 teentjes knoflook, fijngesneden

1 kleine ui, fijngesnipperd

2 a 3 eetlepels kokosmelk

1 eetlepel limoensap

Zo maak je het:

Snijd de kip in grote stukken en zet apart.

Meng alle overige ingrediënten in een kom en meng goed door elkaar.

Voeg de stukken kip toe en laat een hele nacht marineren in de koeling.

Rijg de stukken kip op satéstokjes en grill ze op een grillplaat of in een grillpan totdat ze gaar zijn en er mooie grill strepen te zien zijn.

Serveer met stokbrood of nasi. Heerlijk met pindasaus (recept op de site).

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Probeer deze recepten ook eens: