22 juni 2018

Deze oreo cheesecake wordt gebakken in de oven en is overheerlijk! Zachte en romige roomkaas in combinatie met de donkere chocolade smaak van de oreo's.

Ik gebruikte originele oreo's maar je kunt ook voor de chocolate covered oreo's kiezen natuurlijk of een combinatie van verschillende oreo's. Na het bakken kun je de cheesecake eventueel ook nog toppen met chocolade ganache, maar ik vind dat eigenlijk niet nodig.

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Dit heb je nodig:

Bodem

13 oreo's

50 gr roomboter

Cheesecake

600 gr roomkaas

1 cup suiker (200 gr)

1/4 cup bloem (32 gr)

90 ml crème fraiche light

1 theelepel vanille extract

3 grote eieren

13 oreo's

Zo maak je het:

Vet een 18 cm springvorm in met boter en bekleed met bakpapier (zowel de bodem als zijkanten). Bekleed de buitenkant van de vorm met een dubbele laag aluminiumfolie. Verwarm de oven voor op 175 graden.

Bodem

Verkruimel de oreo's in de keukenmachine/blender en smelt de boter in een steelpannetje. Meng de boter met de oreo kruimels in een kom goed door elkaar en doe de koekmix in de springvorm en druk goed aan.

Laat 15 minuten opstijven in de koeling.

Cheesecake

Klop de roomkaas los in een kom. Meng de suiker en bloem en voeg deze toe aan de roomkaas en mix op lage stand.

Voeg dan de crème fraiche en vanille extract toe en mix even door.

Voeg dan 1 voor 1 de eieren toe, iedere keer mixen tot goed opgenomen.

Verkruimel dan 8 oreo's en meng door het beslag.

Giet dit mengsel in de bakvorm en plaats de bakvorm in een grotere ovenschaal. Giet in de ovenschaal water tot de helft van de bakvorm; dit gaat het scheuren van de cheesecake tegen.

Breek de laatste 5 oreo's in stukjes en top de cheesecake hiermee.

Bak de cheesecake op 175 graden voor 45 minuten, zet daarna de oven op 150 graden en bak nog 35 minuten.

Zet hierna de oven uit en laat de cheesecake nog een uurtje in de oven staan met de deur open.

Haal de cheesecake daarna uit de oven en laat helemaal afkoelen op een koelrek.

Probeer deze recepten ook eens: