Kokosrijst
31 juli 2020
#Vegetarisch #Vegan
De kokosrijst is lekker romig van smaak en combineert super goed met bv kipcurry of saté. Dit komt deels door de kokosmelk natuurlijk maar ook doordat ik genoeg vocht gebruik om de rijst droog te koken ipv af te gieten.
Nu kun je rijst natuurlijk ook 'normaal' koken in water, maar geloof me, je mist dan wel wat hoor. Rijst is zoveel lekkerder als je 'm in de juiste hoeveelheid water/vocht kookt en dan helemaal laat droog koken. De kokos voegt ook nog eens een heerlijke smaak toe. Voeg na het koken ook nog eens bv limoen rasp toe, zó lekker!
๐๐ง๐ฃ๐จ๐ฒ! ๐๐ฌ๐ฌ๐ฌ๐ญ ๐ฌ๐ฎ๐ฉ๐๐ซ๐ ๐๐๐ ๐๐ฅ๐ฌ ๐ฃ๐ข๐ฃ ๐ฃ๐จ๐ฎ๐ฐ ๐ซ๐๐ฌ๐ฎ๐ฅ๐ญ๐๐๐ญ ๐๐๐๐ฅ๐ญ ๐จ๐ฉ ๐ฌ๐จ๐๐ข๐๐ฅ ๐ฆ๐๐๐ข๐ ๐ฆ๐๐ญ ๐๐ #๐ญ๐๐ค๐๐๐๐ข๐ญ๐ ๐จ๐ @๐ญ๐๐ค๐๐๐๐ข๐ญ๐
Dit heb je nodig
125 gr basmatirijst
200 gr water
300 gr kokosmelk
Zo maak je het:
Kook water voor de rijst in de waterkoker en weeg af wat je nodig hebt.
Doe de rijst in een pan met het water en de kokosmelk en laat op een middel vuur koken tot het vocht helemaal opgenomen is door de rijst en de rijst gaar is.
Houd dit wel in de gaten en roer af en toe want het kan anders snel aanbranden.
Is het vocht helemaal opgenomen en de rijst toch nog niet helemaal gaar? Voeg dan nog een heel klein scheutje gekookt water toe en laat de rijst dit ook opnemen.
Reacties
Reactie plaatsen