16 oktober 2020

𝐄𝐧𝐣𝐨𝐲! 𝐏𝐬𝐬𝐬𝐭 𝐬𝐮𝐩𝐞𝐫𝐠𝐚𝐚𝐟 𝐚𝐥𝐬 𝐣𝐢𝐣 𝐣𝐨𝐮𝐰 𝐫𝐞𝐬𝐮𝐥𝐭𝐚𝐚𝐭 𝐝𝐞𝐞𝐥𝐭 𝐨𝐩 𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐦𝐞𝐝𝐢𝐚 𝐦𝐞𝐭 𝐝𝐞 #𝐭𝐚𝐤𝐞𝐚𝐛𝐢𝐭𝐞 𝐨𝐟 @𝐭𝐚𝐤𝐞𝐚𝐛𝐢𝐭𝐞

Dit heb je nodig:

Voor 2 personen

120 gr gedroogde rode linzen penne (te koop bij o.a. AH)

1 ui, in halve ringen

1 teen knoflook

100 gr kastanje champignons

80 gr zongedroogde tomaten, fijngesneden

80 gr verse basilicum, fijngesneden

200 gr kippendijfilet

80 gr parmezaanse kaas (of meer natuurlijk)

zout & zwarte peper, naar smaak

Zo maak je het:

Breng de kippendij op smaak met zout en zwarte peper en gril deze in een grillpan gaar. Snijd de kippendij dan in stukjes en zet daarna even apart.

Kook de penne beetgaar.

Fruit ondertussen de ui glazig. Voeg de plakjes champignons toe en de knoflook en bak tot de champignons mooi bruin zijn.

Giet de penne af en meng met de stukjes kip en het ui/champignons/knoflook mengsel.

Voeg de stukjes zongedroogde tomaat, basilicum en parmezaanse kaas toe en meng door elkaar.

Breng eventueel op smaak met zout en zwarte peper.

*Ook lekker om er nog wat rucola aan toe te voegen (optioneel).

Probeer deze recepten ook eens: