24 december 2020

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Dit heb je nodig: voor 8 stuks

Semifreddo

 2 eieren, gesplitst

250 ml slagroom

1 zakjes vanillesuiker

1 zakjes klopfix

50 gr suiker

Verder

400 gr chocoladereep

8 eetlepels nougatine (optioneel)

2 eetlepels chocolate chips (optioneel)

Zo maak je het:

Semifreddo

Klop in een vetvrije kom de slagroom stijf met de vanillesuiker en de klopfix.

Klop in een 2e vetvrije kom de eiwitten stijf

Klop in een 3e kom het eigeel met de suiker tot een licht en romig mengsel.

Meng de helft van de slagroom door het eigeel met een spatel. Voeg dit daarna toe aan de rest van de slagroom en meng goed door elkaar.

Spatel daarna voorzichtig de eiwitten hierdoor heen; je wilt zoveel mogelijk lucht behouden.

Verder

Giet de semifreddo in een magnum ijsvorm en steek de ijsstokjes erin.

Plaats de vorm in de vriezer en laat de ijsjes goed uitharden, minimaal 6 uur maar het liefst overnacht.

Smelt de chocolade au bain marie.

Het handigst is om de gesmolten chocolade in een hoge mengbeker te doen zodat je de ijsjes goed kunt onderdompelen.

Haal de ijsvorm uit de vriezer en los de ijsjes voorzichtig uit de vorm.

Dip de ijsjes in de gesmolten chocolade en leg ze op een stuk bakpapier. Verdeel de nougatine en de chocolate chip over de ijsjes terwijl de chocolade nog nat is.

Plaats de ijsjes weer in de vriezer. Verpak ze daarna individueel of plaats ze in een diepvriesbak met bakpapiertjes ertussen.

Probeer deze recepten ook eens: