Dit heb je nodig:

100 gr lichtbruine basterdsuiker

2 eetlepels ketjap manis

2 eetlepels vissaus

100 ml water (1/2 cup)

1 eetlepel chili flakes

1 duimstukje gember, fijngesneden of geraspt

3 teentjes knoflook, geraspt

1 rode chili peper, in ringen (naar keuze met of zonder zaad)

50 ml kookroom

klein klontje boter

Zo maak je het:

Doe alle ingrediënten, behalve de kookroom en boter, in een ruime pan.

Laat dit op middelhoog vuur sudderen totdat de saus indikt en de chili stukjes zacht worden.

Zodra er een karamel ontstaat mag het vuur uit.

Voeg dan voorzichtig de kookroom toe, let op want dit borrelt enorm!

Roer goed en voeg dan het klontje boter toe. Roer totdat alle boter is opgenomen en giet over in een glazen potje.

Deze chili karamel saus is zeker een aantal weken houdbaar in de koeling en is heerlijk bij bv gefrituurd buikspek of als dipsaus bij bv dumplings.

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Probeer deze recepten ook eens: