4 mei 2021

Deze broodjes met kip kerrie zijn echt zó lekker. Ik moet wel eerlijk zeggen dat de madame jeanette chutney wel echt alleen voor de pittige fan is! Gelukkig kun je het ook heel gemakkelijk weg laten óf gewone sambal o.i.d. gebruiken.

De kip kerrie maak ik natuurlijk weer met mn favoriete faja lobi kruiden: roti kip masala kruidenmix. Dit smaakt zo enorm anders dan gewone kerrie poeder en is w.m.b qua smaak totaal niet met elkaar te vergelijken. Als je het niet in huis hebt zou ik je echt aanraden om dit aan te schaffen (bij AH) en het niet te vervangen met gewone kerrie poeder. 

De zoetzure komkommer maakt het helemaal af en hoort w.m.b. ook gewoon bij een broodje kip kerrie. En als je nog meer groente wil,

Dit recept is voor 2 broodjes maar ik zou zeker meer maken want voor je het weet zijn ze op!

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Dit heb je nodig:

Voor 2 broodjes:

2 broodjes naar keuze

2 kleine theelepels madame jeanette chutney (optioneel)

2 stuks kippendij

2 eetlepels faja lobi roti kruiden

1/2 eetlepel bloem

1 ui

1 teen knoflook

zout & zwarte peper, naar smaak

1 eetlepel tomatenpuree

scheutje water

olie, om in te bakken

Zo maak je het:

Snijd de broodjes open en zet apart.

Snijd de kippendij in blokjes.

Snijd de ui in halve ringen en snijd de knoflook fijn.

Fruit de ui met knoflook in een scheutje olie.

Voeg de kip toe en bak mee tot deze goudbruin en gaar is.

Voeg de roti kruiden en bloem toe en bak even mee.

Schenk een klein beetje water erbij en de tomatenpuree.

Breng op smaak met zout en zwarte peper.

Als de 'saus' nog iets te dik is kun je nog een scheutje water toevoegen.

Besmeer de broodjes met de madame jeanette chutney en verdeel de kip kerrie erover.

Serveer met zoetzure komkommer.

Probeer deze recepten ook eens: