30 mei 2018

Ik heb al eens gezegd dat ik gek ben op de hotwings van KFC, maar ook de ZInger burger vind ik heerlijk! En ik wilde deze graag zelf proberen te maken. De gefrituurde kip was geen probleem en het broodje ook niet, maar de burgerdressing was wel even zoeken. 

Ik moet zeggen dat de smaak van deze burger érg dicht in de buurt komt van the real deal! Ik vond 'm echt super lekker!!!

Dus als je gek bent op fried chicken en/of KFC dan is deze burger echt een aanrader!

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Dit heb je nodig:

Voor de 'marinade'

1/2 cup karnemelk (118 ml)

1 ei

1 eetlepel mosterd

1 theelepels cayennepeper

1 theelepel chiliflakes

1 theelepels zout

1 theelepels zwarte peper

1 theelepel tijm

1 theelepel ui poeder

2 theelepels knoflookpoeder

1 theelepels witte peper

1 theelepels gemberpoeder

1 theelepels gerookte paprikapoeder

1 theelepel oregano

1 theelepel basilicum

2 eetlepel sambal

2 dikke kipfilets (door midden in de lengte)

Voor de paneerlaag

Alle bovenstaande kruiden nogmaals (behalve de sambal)

1 cup bloem (160 gr)

1 zakje bakpoeder

Burgerdressing

4 eetlepels yofresh mayonaise van Calve

1/2 zakje salade mix tuinkruiden van Calve

klein beetje water

Extra

ijsbergsla

4 witte sesambroodjes

Zo maak je het:

'Marinade'

Maak de marinade door in een kom de eieren los te kloppen met de karnemelk. Voeg alle overige ingrediënten toe en meng met een garde.

Voeg de kipfilets toe aan het karnemelk/kruiden mengsel en marineer 10 minuten.

Paneren

Meng de bloem met de bakpoeder en alle kruiden in een kom. Wentel de kipstukken door de bloem.

Frituur de kip op 175 graden in zonnebloemolie tot goudbruin en gaar*.

* De kip moet van binnen zo'n 80 graden zijn.

Burgerdressing

Maak ondertussen de dressing door het zakje salademix tuinkruiden aan te maken met een klein beetje water. Voeg de yofresh mayonaise toe en meng goed.

Snijd de broodjes open en rooster de binnenkant van de broodjes op de grill.

Besmeer elk broodje met een lepel van de burgerdressing en een handje ijsbergsla. Leg hierop een kipstuk.

Serveer met friet en mayo.

Probeer deze recepten ook eens: