7 augustus 2017

Ik ben echt gék op de Indonesische keuken! Een recept voor goede nasi mag dus echt niet ontbreken.. Dit is een goed basis recept en je kunt hier nog allerlei lekkere dingen aan toe voegen; bijvoorbeeld kip of garnalen.

Dit is een simpel gerecht, met weinig ingrediënten maar zovéél smaak. Een belangrijk detail is wel om de rijst 1 dag van te voren te koken; dit zorgt ervoor dat je een droge nasi krijgt.

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Dit heb je nodig:

250 gr basmatirijst

1 grote ui

3 tenen knoflook

3 eetlepels ketjap

1 duimstukje gember

1 theelepel trassi

1 chilipeper (of 2 óf een pittigere peper naar smaak)

1 paprika

6 eieren 

aromat, naar smaak

zwarte peper, naar smaak

kokosvet, om in te bakken

Zo maak je het:

Kook de rijst in een pan met water 1 dag van te voren.

Snijd de paprika heel fijn, snipper ook de ui, knoflook, trassie en chilipeper.

Rasp de gember.

Fruit in een koekenpan de ui in kokosvet met de knoflook, gember, trassi en chilipeper. Voeg daarna de paprika toe en bak mee.

Klop ondertussen met een vork de eieren los met wat aromat en zwarte peper. Voeg de eieren dan toe aan de wok en bak mee tot gestold.

Voeg dan in delen de rijst toe en bak mee.

Breng op smaak met de ketjap.

Lekker met kippenvleugels, atjar, komkommer en kroepoek.

Tips:

Gebruik i.p.v. een chilipeper een madam Jeanette voor extra pit.

Je kunt heel makkelijk vlees of vis toevoegen aan deze nasi; kook of bak deze apart, breng op smaak en meng door de nasi heen.

Heerlijk met de pindasaus.

Probeer deze recepten ook eens: