6 februari 2017

The best of both worlds. Dat is wat je krijgt met deze brownie & cheesecake bars. 

Heerlijke smeuige chocolade brownies met een romige gebakken cheesecake.

Deze bars zijn echt té lekker!

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite 

Dit heb je nodig:

Brownie

140 gr roomboter, ongezouten

1 1/4 cup suiker (225 gr)

3/4 cup cacaopoeder (99 gr)

1/2 theelepel zout

2 theelepels vanille extract

2 grote eieren

1/2 cup bloem (85 gr)

Cheesecake

400 gr roomkaas

1/2 cup suiker (110 gr)

1 eetlepel bloem (15 gr)

1/4 cup zure room of creme fraiche light (60 ml)

1/2 theelepel vanille extract

1,5 grote eieren

Zo maak je het:

Brownie

Vet een 20x20 cm bakvorm in met boter en bekleed de bodem met een bakpapiertje. Verwarm de oven voor op 175 graden.

Smelt de boter in een pan. Voeg zodra de boter is gesmolten de suiker en de cacaopoeder toe en meng goed tot een geheel.

Wanneer goed gemengd, haal je de pan van het vuur en giet je het mengsel over in een kom.

Voeg nu het zout, het vanille extract en de eieren toe en meng goed en snel door elkaar; je wilt geen stukjes ei in je mengsel. 

Voeg nu de bloem toe en meng dit er goed doorheen. 

Giet je beslag in de bakvorm.

Cheesecake

Klop de roomkaas los in een kom. Meng de suiker en bloem en voeg deze toe aan de roomkaas en mix op lage stand.

Voeg dan de zure room en vanille extract toe en mix even door.

Voeg dan 1 voor 1 de eieren toe, iedere keer mixen tot goed opgenomen.

Giet dit mengsel voorzichtig in de bakvorm op het brownie beslag.  

Bak de bars in 35 tot 40 minuten gaar (afhankelijk van je oven).

Laat de bars dan helemaal afkoelen alvorens deze in stukjes te snijden. Ik snijd er 16 stukjes uit.

Probeer deze recepten ook eens: