29 september 2017

Het krokante deeg, de romige vulling én het zoete glazuur... tompoucen zijn heerlijk! Daar zijn we het allemaal over eens :-) 

We hebben ook allemaal wel eens tompoucen op van de Hema, de bakker of die uit de supermarkt en daar is in principe niks mis mee.

Maar tóch raad ik je aan om ze een keer zelf te maken. Het is namelijk heel simpel én zoveel lekkerder!

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Dit heb je nodig:

* Voor 10 tompouces

1 pakje bladerdeeg (10 plakjes)

banketbakkersoom (mix dr oetker of maak m zelf)

300 gr slagroom

250 gr poedersuiker

water

roze kleurstof

Zo maak je het:

Maak de banketbakkersroom zoals beschreven op de verpakking.

Klop in een kom de slagroom stijf met een paar eetlepels suiker (naar smaak). 

Houd 100 gr van de slagroom apart voor de topping.

Meng de rest van de slagroom met de banketbakkersroom.

Ontdooi de plakjes bladerdeeg en snijd deze precies door midden. Je hebt dan 20 plakjes.

Leg de plakjes bladerdeeg op een bakplaat en prik gaatjes in het deeg met een vork. Dit voorkomt dat het deeg omhoog komt.

Besmeer de plakjes met een losgeklopt eitje.

Bak de plakjes deeg in een voorverwarmde oven op 200 graden voor 18-20 minuten (afhankelijk van je eigen oven).

Laat het deeg afkoelen als het uit de oven komt.

Doe de room in een spuitzak en spuit op 10 plakjes de room. Dit mag best royaal.

Leg hierboven op de 10 andere plakjes (platte kant naar boven).

Maak het glazuur door de poedersuiker te mengen met water. Wanneer je de juiste consistentie hebt (zie tips) voeg je de kleurstof toe tot je de gewenste kleur hebt.

Doe het glazuur in een spuitzakje en verdeel over de bovenkant van de tompouces.

Doe de achtergehouden slagroom in een spuitzak met spuitmondje en maak een mooi lijntje bovenop de tompouces.

Tips:

Bij het glazuur: wees voorzichtig met het toevoegen van water en doe dit beetje voor beetje. Het is lastig mengen en je voegt dus als snel te veel water toe. Ik kan niet zeggen hoeveel water je moet toevoegen, maar doe het lepeltje voor lepeltje tot je de consistentie hebt van glazuur. Het mag niet te dik zijn maar ook niet zo dun dat het van de tompouce afloopt.

Vul de tompouces i.p.v. met banketbakkersroom met chocolademousse. Maak het glazuur dan aan met een schepje cacao en koffie.

Probeer deze recepten ook eens: