Death By Chocolate Cheesecake
21 april 2017
Ik houd van chocolade. Welke vrouw niet, toch? En dus wilde ik een over the top chocolade cheesecake maken, met alléén maar chocolade, chocolade oh én chocolade ;-)
De bodem, de cheesecake zelf en de topping bevatten dus allemaal chocolade. Ik heb in dit geval gekozen voor pure chocolade, maar als je dat teveel van het goede vindt kun je deze cheesecake ook maken met melk chocolade of zelfs met witte chocolade!
Als je net zoveel van chocolade houdt als ik, dan is dit dé cheesecake voor jou!
Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite
Dit heb je nodig:
Bodem
20 oreo's
60 gr roomboter
Cheesecake
400 gr roomkaas
300 gr slagroom
180 gr pure chocolade
5 eetlepels kristalsuiker
1 theelepel vanille extract
1 zakje klopfix
1 zakje maltesers (houd 9 maltesers achter voor de topping)
Topping
1x pure chocolade ganache
de achtergehouden maltesers
Zo maak je het:
Bodem
Vet een 20 cm springvorm in met boter en bekleed de bodem met bakpapier.
Verkruimel de oreo's in een keukenmachine/blender en smelt de boter in een steelpannetje.
Meng de gesmolten boter met de oreo's in een kom en plaats dit mengsel in de springvorm. Druk goed aan en plaats de bodem in de koeling.
Cheesecake
Klop de slagroom stijf in een kom met de suiker, vanille extract en klopfix.
Mix de roomkaas los.
Smelt de chocolade in een gklazen kom au bain marie en laat iets afkoelen.
Meng de chocolade door de roomkaas. Voeg de slagroom toe en meng door elkaar.
Hak de maltesers op een plank met een mes; dit hoeft niet heel fijn en je mag sommige ook heel laten. Meng de maltesers door het roomkaas mengsel.
Plaats dit mengsel dan op de bodem en plaats in de koeling voor minimaal 3 uur.
Topping
Maak de ganache, doe deze in een spuitzak en knip er een klein puntje van
Haal de cheesecake uit de koeling en haal uit de vorm. Drip de chocolade over de cheesecake. Plaats de rest van de chocolade terug in een kom en in de koeling, laat 1 uur opstijven.
Klop de opgesteven ganache even op met de handmixer en plaats dan opnieuw in een spuitzak. Spuit mooie toeven op de cheesecake; ik maakte 9 toeven.
Op elke toef komt een malteser.
Tips:
Vervang de pure chocolade voor melk of witte chocolade.
Vervang de maltesers voor andere chocolade candy; bv rolo.
Reacties
Reactie plaatsen