Kruidnoten Cheesecake
20 november 2016
Zeg jij Sinterklaas, dan zeg ik kruidnoten ;-)
Stiekem heb ik helemaal niks met het Sinterklaas feest. Kruidnoten vind ik daarin tegen wél lekker. Tegenwoordig zijn die ook in zoveel lekkere smaakjes en varianten te verkrijgen. Heerlijk!
Met die lekker kruidnoten smaak moest ik natuurlijk een cheesecake maken ;-) Ik heb deze smaak gecombineerd met witte chocolade en een laagje gezouten dulce de leche.
En het resultaat is een van de lekkerste cheesecakes ever!
Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite
Dit heb je nodig:
Bodem
200 gr kruidnoten
60 gr roomboter
Cheesecake
400 gr roomkaas
200 gr witte chocolade
Topping
1 portie dulche de leche
grof zeezout ( naar smaak)
Zo maak je het:
Bodem
Vet een 18 cm springvorm in met boter en bekleed de bodem met bakpapier.
Verkruimel de kruidnoten in een keukenmachine/blender en smelt de boter in een steelpannetje.
Meng de gesmolten boter met de kruidnoten kruim in een kom goed samen. Plaats dit mengsel in de springvorm en druk goed aan.
Plaats de bodem even in de koeling.
Cheesecake
Klop de roomkaas los in een kom.
Smelt de chocolade au bain marie, laat iets afkoelen en meng door de roomkaas.
Giet dit mengsel op de bodem en laat 3 uur opstijven in de koeling.
Topping
Maak de dulche de leche.
Verdeel de portie dulche de leche over de cheesecake. Besprenkel, naar smaak, met het grove zeezout.
Tips:
Wanneer je niet aan kruidnoten kunt komen kun je deze ook heel goed vervangen door speculaas.
Meng ook eens wat kruidnoten door de het roomkaas mengsel heen, alvorens deze in de springvorm te gieten.
Reacties
Reactie plaatsen