16 april 2017

Deze snickers cheesecake is ontstaan doordat ik eigenlijk een cheesecake met een candybar wilde maken. Snickers vind ik erg lekker vanwege de pinda's dus als snel besloten dat het die candybar moest worden en dat ik de pinda's wilde laten terug komen.

Ik zag op pinterest een recept voorbij komen voor een pindakaas cheesecake en ik wilde een beetje spelen met dat idee. Ik wilde geen volle pindakaas smaak want daar houd ik dan weer niet zo van in een zoete taart en met mij veel mensen in NL niet. Dat is echt iets Amerikaans; daar hebben ze natuurlijk heel veel producten met pindakaas :-)

Toch heb ik pindakaas gebruikt in deze cheesecake en het resultaat vind ik erg geslaagd!

Dit heb je nodig:

Bodem

300 gr oreo's

140 gr roomboter

200 gr dulce de leche 

1 handje gezouten pinda's

Voor de cheesecake:

230 gr roomkaas

130 gr pindakaas

100 gr poedersuiker

300 gr slagroom

Voor de topping:

200 ml slagroom

stukjes snickers

1 handje gezouten pinda's 

karamelsaus

75 gr gesmolten chocolade

Zo maak je het:

Bodem:

Maak de dulce de leche van te voren.

Vet een 20 cm springvorm in met boter en bekleed de bodem met bakpapier.

Verkruimel de oreo's in een keukenmachine/blender en smelt de roomboter in een steelpannetje.

Meng de boter met de oreo en in een kom goed door elkaar en doe dit mengsel in de springvorm en druk goed aan. Hierop komt de dulce de leche en de pinda's.

Plaats in de koeling en laat minimaal 30 minuten tot 1 uur opstijven.

Cheesecake:

Klop de roomkaas los in een kom. Voeg de pindakaas en poedersuiker toe en klop er goed doorheen.

Klop de slagroom op in een andere kom en meng daarna door het roomkaas/pindakaas mengsel heen.

Giet dit mengsel op de bodem en laat opstijven in de koeling, voor minimaal 3 uur.

Topping:

Klop de slagroom op in een kom. Doe de slagroom in een spuitzak met een spuitmondje  en spuit mooie toeven op de cheesecake.

Snijd de snickers in de stukjes en verdeel deze over de cheesecake. 

Verdeel de karamel saus, de gesmolten chocolade en gezouten pinda's over de stukjes snickers.

Tips:

Gebruik i.p.v. snickers ook eens Reese's peanutbutter cups voor de topping.

Voor de karamelsaus en de dulche de leche kun je het recept ook vinden op de site ;-)

Je kunt ook heel goed Mars gebruiken i.p.v. Snickers.

Probeer deze recepten ook eens: