Deze coconut rolls zijn natuurlijk afgeleid van de welbekende cinnamon rolls, ook héérlijk maar ik wilde er graag een variatie op maken. 

Het is geen geheim dat ik gek ben op kokos en een kokosvariant kan dan natuurlijk niet uitblijven. 

Erruggg lekker, al zeg ik het zelf hihi én simpel te maken dus waar wacht je nog op?

Dit heb je nodig:

1 blikje croissant deeg

125 gr geraspte kokos

1/2 blikje gecondenseerde kokosmelk (te koop bij o.a. AH)

Zo maak je het:

Vet een 20x 20 cm bakvorm in met boter en bekleed met bakpapier. Verwarm de oven voor op 200 graden.

Meng de geraspte kokos met de gecondenseerde melk.

Open de blikjes deeg en verdeel in drieen.

Verdeel het kokos mengsel over de drie stukken deeg.

Rol het deeg in de lengte op en plak het uiteinde dicht met wat water. Je hebt dan 3 rollen.

Vervolgens snijd je met een scherp mes elke rol in 6 plakken en leg je deze tegen elkaar aan in de bakvorm.

Klop met een vork het eitje los in een kommetje. Bestrijk met een bakkwast het deeg met het ei.

Bak de coconut rolls op 200 graden af voor circa 20 minuten (afhankelijk van je eigen oven).

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Probeer deze recepten ook eens: