Speculaas bananenbrood met schuddebuikjes

26 november 2021

𝐄𝐧𝐣𝐨𝐲! 𝐏𝐬𝐬𝐬𝐭 𝐬𝐮𝐩𝐞𝐫𝐠𝐚𝐚𝐟 𝐚𝐥𝐬 𝐣𝐢𝐣 𝐣𝐨𝐮𝐰 𝐫𝐞𝐬𝐮𝐥𝐭𝐚𝐚𝐭 𝐝𝐞𝐞𝐥𝐭 𝐨𝐩 𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐦𝐞𝐝𝐢𝐚 𝐦𝐞𝐭 𝐝𝐞 #𝐭𝐚𝐤𝐞𝐚𝐛𝐢𝐭𝐞 𝐨𝐟 @𝐭𝐚𝐤𝐞𝐚𝐛𝐢𝐭𝐞

Dit heb je nodig:

2,5 rijpe bananen

2 eieren, losgeklopt

60 gr zonnebloemolie

1 theelepel vanille extract (ik gebruik deze)

85 gr bruine basterdsuiker

1 zakje bakpoeder

185 gr volkoren bloem

2 eetlepels speculaas & koek kruiden (minder of meer naar smaak kan natuurlijk ook)

schuddebuikjes, naar smaak

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 175 graden. 

Vet een cakevorm in met een klein beetje olie en doe er een bakpapiertje in.

Prak de bananen fijn.

Klop de ei los en voeg de olie toe.

Voeg dit vervolgens toe aan de banaan.

Voeg de suiker, de vanille, de speculaas & koek kruiden en het zakje bakpoeder toe en meng goed.

Doe de bloem erbij en meng met een spatel tot alle bloem is opgenomen. 

Meng de schuddebuikjes naar smaak door het beslag

Giet het beslag in de cake vorm en verdeel hierover nog wat extra schuddebuikjes. Druk deze een beetje aan.

Bak het bananenbrood in circa 45 minuten gaar.

Eet smakelijk!

Probeer deze recepten ook eens: