Dit recept is super simpel en vraagt maar om een paar ingrediënten.

De verse pasta die ik gebruik is in dit geval kant en klaar; wel zo makkelijk als je thuis komt van een lange dag werken want het eten staan ruim binnen een half uur op tafel!

Heb je wat meer tijd kun je natuurlijk ook zelf pasta maken, maar je kan ook heel goed gedroogde pasta gebruiken. Al vind ik persoonlijk verse pasta toch net wat lekkerder smaken ;-)

Naast de soort pasta kun je ook variëren met de groente en vlees soorten natuurlijk. Zo maakte ik ook al eens deze pasta met tartaar i.p.v. bacon én ik heb ook weleens spinazie gebruikt i.p.v. broccoli.

Ik zou zeggen varieer er op los, ik hoor graag welke combinaties jullie maken!

Dit heb je nodig:

Voor 2 personen

250 gr verse pasta (ik gebruikte papardelle all'uovo van AH)

300 gr broccoli roosjes

200 gr bacon

1 grote ui, in halve ringen

3 knoflooktenen, fijngesneden

peper en zout, naar smaak

Zo maak je het:

Kook de broccoli beetgaar. Voeg dan de pasta toe en laat max 4 minuutjes meekoken.

Fruit in de tussentijd de ui, voeg de bacon toe zodra de ui glazig is en bak even mee.

Voeg dan ook de knoflook toe.

Zodra de broccoli en pasta gaar is, schep je deze direct bij de ui en bacon. Bak even mee en breng op smaak met peper en zout.

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Probeer deze recepten ook eens: