24 oktober 2016

Zoals ik al eerder vertelde, is de herinnering aan de ijstaarten in mijn jeugd een goede! Heerlijk en romig waren ze altijd, maar vaak wel in standaard smaken.

Nu is dat op zich geen probleem, maar ik ben altijd op zoek naar nieuwe combinaties op uit te proberen. Sommige combinaties werken, andere niet…

Deze ijstaart met M&M’s is er zo een die wel werkt. Tenminste, als je van M&M’s houdt natuurlijk ;-)

Dit heb je nodig:

Bodem

10 veelvolkoren biscuits

60 gram ongezouten roomboter

30-35 gram M&M’s

2 eetlepels cacao

IJstaart

500 gr slagroom

5 eetlepels kristalsuiker

2 eetlepels vanillesuiker

1-2 eetlepels cacao

circa 385 gram M&M’s (min een handje voor de topping)

Topping

250 gr slagroom

4 eetlepels kristalsuiker

4 eetlepels cacao

handje M&M’s (achtergehouden van de vulling)

Zo maak je het:    

Bodem

Vet een 20 cm springvorm in met boter en bekleed met bakpapier.

Verkruimel de veelvolkoren biscuits en de M&M’s samen met de cacao in de keukenmachine/blender. Smelt de boter in een steelpan en meng deze door de koekkruim.

Plaats dit mengsel op de bodem van de springvorm en druk deze goed aan.

Plaats de bodem in de koeling en laat deze minimaal 1 uur opstijven.

IJstaart

Klop in een kom de slagroom met de kristalsuiker stijf. Voeg de cacao toe en mix dit door elkaar. Proef of het zoet genoeg is, je kunt nu de vanillesuiker toevoegen.

Houd een handje van de M&M’s achter voor de topping.

De rest van de M&M’s verkruimel je gedeeltelijk in de vijzel en je laat een gedeelte heel. Meng deze M&M’s  door de slagroom heen.

Haal de springvorm met de bodem uit de koeling en giet de vulling hier bovenop.

Plaats minimaal 2 uur in de vriezer.

Topping

Klop in een kom de slagroom stijf met de suiker. Mix de cacao hier doorheen.

Doe de slagroom in een spuitzak met een spuitmondje en spuit hiermee mooie toeven rondom. Laat het midden vrij.

Garneer het midden van de taart met de achtergehouden M&M’s.

Plaats de taart terug in de vriezer totdat je deze nodig hebt.

Haal ‘m ongeveer 30 tot 45 voor het serveren uit de vriezer, zodat de taart wat zachter wordt en makkelijker te snijden is.

Tips:

Voor dit recept heb ik crispy M&M’s en peanut M&M’s gebruikt, maar je kunt natuurlijk ook andere M&M’s gebruiken. Ben je in Amerika op vakantie, neem dan is andere smaken mee (zoals pindakaas, karamel of koffie) en gebruik deze in dit recept.

Voeg ook eens chocolate chips toe.

Probeer deze recepten ook eens: