Als je al wat ervaring hebt met het afsmeren van taarten is deze taart niet zo moeilijk om te maken, maar hij heeft wel een groot effect! 

Van de buitenkant ziet deze taart er al geweldig uit, maar als je hem opensnijdt zie je dat 'ie van binnen minstens net zo gaaf is!

En wat betreft smaak is dit ook een toppertje, simpel maar wel super lekker.

Dit heb je nodig:

Vanille cake

220g zachte boter

6 eetl kokosolie

2x 3/4 cup suiker (330 gr)

3 eetl vanille extract

6 eieren

1 cup volle ongezoete kwark/yoghurt (236 ml)

1/2 cup volle melk (118 ml)

3,5 cup gezeefde bloem (565g)

2 zakjes bakpoeder

snufje zout

6 kleurstoffen (ik had paars, blauw, groen, roze, oranje,geel)

Vulling & afwerking

600 gr roomkaas

600 gr roomboter, ongezouten

250 gr poedersuiker

6 kleurstoffen (dezelfde als voor de cake)

Zo maak je het:

Vanille cake

Vet 6 springvormen van 16 cm in met boter en bekleed de bodem met bakpapier Verwarm de oven voor op 175 graden.

Mix in een kom voor de vanille cake de boter, kokosolie, vanille en suiker romig. 

Voeg dan 1 voor 1 de eieren toe en mix tussendoor.

Voeg de kwark/yoghurt en melk toe en mix erdoor. 

Voeg de bloem, bakpoeder en zout toe en mix tot een mooi beslag.

Verdeel het beslag in 6 kommen en kleur ze allemaal met een ander kleurtje.

Giet het cake beslag per kleur in een bakvorm en bak in de oven voor 30 minuten. Laat daarna helemaal afkoelen.

Vulling & afwerking

Maak de frosting door de roomboter met de poedersuiker in een kom te mixen. Voeg dan de (koude) roomkaas toe en mix tot een geheel. 

Smeer wat frosting op je onderbord en zet daarmee je onderste laag vast. Je bouwt de taart als volgt op: paars, blauw, groen, geel, oranje, roze. Tussen elke laag smeer je een dun laagje frosting.

Smeer de taart af met de frosting; eerst een crumbcoat, dan koelen en daarna nog een 2e laag om de taart strak af te werken.

Verdeel de resterende frosting over 6 bakjes en kleur elk bakje met een ander kleurtje. Je gaat de kleuren 1 voor 1 aanbrengen. Dit doe je door hier en daar dotjes aan te brengen met je spatel (hier zit geen patroon in, gewoon naar eigen inzicht). Dit doe je met elke kleur zo. Let er wel op dat er wat ruimte zit tussen de kleuren en dat het geen dikke klodders zijn, met uitsmeren gaat dit namelijk te veel mengen en krijg je niet het beoogde effect.

Smeer alles rondom uit met een deegschraper, zoals je ook zou doen met het afsmeren van een taart. Ga niet heen en weer, maar in 1 soepele beweging. 

Werk de taart af met wat toefjes rondom aan de onderkant.

Tips:

Voeg wat citroen rasp toe aan de frosting voor een frisse noot.

Gebruik ook een pastel kleurtjes of kleurtjes.

Gebruik dezelfde techniek om een soort ombre effect te maken met dezelfde soorten kleuren (bv met rood, oranje, geel).

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Probeer deze recepten ook eens: