17 april 2021

Als je van zoet houd dan zit je met deze kokos fudge goed. En als je daarnaast, net als ik, groot kokos fan bent dan is het helemaal een schot in de roos.

Deze fudge is zoet, zacht, smeuig en zit vol met kokos. Ook is die super simpel te maken, je moet alleen wat geduld hebben tijdens het opstijven maar daarna kun je aanvallen!

Eet smakelijk!

Dit heb je nodig:

Fudge

1 blikje gecondenseerde kokosmelk

300 gr witte chocolade (als je een reep kunt vinden met kokossmaak dan gebruik je die)

1/4 cup geraspte kokos & extra voor de buitenkant 

Zo maak je het:

Vet een 20x20 cm bakvorm in met boter en bekleed met een bakpapiertje.

Breek de chocolade in kleine stukjes en smelt met de gecondenseerde kokosmelk in een ruime pan op laag tot middel vuur.

Zodra de chocolade gesmolten haal je de pan van het vuur en meng je de geraspte kokos erdoor.

Giet de fudge gelijk over in de bakvorm en strijk glad. De fudge mag nu zeker een uur opstijven in de koeling.

Wanneer de fudge opgesteven is, snijd je de fudge daarna in blokjes. Ik haal er circa 28 stukjes uit.

Doe wat geraspte kokos in een schaaltje en haal elk blokje fudge hier doorheen. De fudge is erg plakkerig dus de geraspte kokos blijft vanzelf plakken.

Je kunt de fudge circa een week bewaren in de koeling.

Tips:

Maak de fudge mooi wit door er witte kleurstof aan toe te voegen. Doe dit dan na het smelten van de chocolade, van het vuur af, druppelsgewijs toevoegen.

Dit doet helemaal niks voor de smaak maar ziet er wel een stuk mooier uit! Want laten we eerlijk zijn; het oog wil ook wat ;-)

Probeer deze recepten ook eens: