Quiche is echt heerlijk als tussendoortje of bij een high tea maar ook heel goed te doen als avond maaltijd; een lekkere salade erbij en je bent klaar!

De hoofd ingrediënten van deze quiche zijn kaas en bacon maar je kunt er ook heel groente aan toevoegen mocht je dat willen, paprika is bv heel lekker erbij.

Ik maakte gebruik van het verse quiche deeg van Tante Fanny maar je kunt ook elk ander quiche deeg gebruiken of maken natuurlijk!

Dit heb je nodig:

1x vers quichedeeg van Tante Fanny

80 gr brie, in stukjes of plakjes

80 gr port salut of saint paulin, in stukjes of plakjes

100 gr cheddar, geraspt

200-250 gr spekreepjes

1 grote ui, in halve ringen

2 tenen knoflook, fijngesneden

3 eieren

250 gr melk

zwarte peper (naar smaak)

zout (naar smaak)

chili flakes (naar smaak)

bieslook (naar smaak)

Zo maak je het:

Vet een quiche vorm (circa 22 cm) in met boter. en bestuif met bloem Verwarm de oven voor op 180 graden.

Leg met behulp van het papier het deeg in de vorm.

Druk het deeg goed in de vorm en snijd de overtollige randjes weg. 

Leg bakpapier op het deeg en vul deze met bak bonen. Bak het deeg voor 15 minuten. Daarna verwijder je het bakpapier met de bak bonen en bak je de bodem nog 10 a 15 minuten tot goudbruin.

Laat de bodem vervolgens helemaal afkoelen voordat je deze gaat vullen.

Fruit de ui met de knoflook, voeg de de spekreepjes toe en bak even mee. Giet het vet af en verdeel de spekjes +ui in de vorm op het deeg.

Leg hier de stukjes/plakjes kaas op.

Maak in een kom de saus door de melk met de eieren te kloppen met de garde. Breng dit op smaak met de peper, zout, chili flakes en bieslook en giet dit in de quichevorm.

Verdeel de geraspte cheddar over de vulling en bak de quiche af in de oven voor circa 40 a 45 minuten (afhankelijk van je eigen oven).

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Probeer deze recepten ook eens: