16 oktober 2017

De inspiratie voor dit gerecht kwam van een recept van Delish. Daar zag ik de dr Pepper meatballs voorbij komen, die heb ik samen met mijn broertje uitgeprobeerd.

Ze waren erg lekker, maar vond ze wel een beetje aan de zoete kant en we hadden veel te veel saus in verhouding tot de gehaktballen...

Dus ik besloot het recept nogmaals te maken, een aantal dingen te veranderen en ook wat groentes toe te voegen én dit is het resultaat!

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Dit heb je nodig:

Gehaktballen

1 kilo gehakt (rund of hoh)

1 cup broodkruim of panko

1 ei

aromat, naar smaak

1 theel. zwarte peper

scheutje ketjap manis, naar smaak

1 eetl. gerookt paprikapoeder

1 teen knoflook, fijngehakt

1theel. uipoeder

Saus

2 cups ketchup

1 blikje coca cola

1 blikje tomatenpuree

2 eetl. worcestershiresauce

1 theel. uipoeder

1 eetl. gerookt paprikapoeder

1 grote ui, fijngesnipperd

1 teen knoflook

zout & peper, naar smaak

Extra (optioneel):

400g champignons, in plakjes gesneden

2 groene paprika's, in stukjes gesneden

1 a 2 eetl. bruine suiker (optioneel)

verse peterselie, fijngesneden

Zo maak je het:

Gehaktballen

Meng in een kom alle ingrediënten voor de ballen door elkaar.

Draai van het gehaktmengsel dan balletjes (formaat van ping pong balletjes)

Bak in een koekenpan/hapjespan de balletjes bruin in wat olie

Haal de ballen uit de pan, maar laat de olie zitten.

Saus

Bak in dezelfde pan, met overgebleven olie de ui met de knoflook aan.

Bak ondertussen de champignons op in een aparte koekenpan.

Voeg bij de knoflook en ui de suiker toe (optioneel)

Voeg de paprika toe en bak even mee.

Breng op smaak met zout & peper.

Voeg dan de tomatenpuree, en bak deze ook even mee om te ontzuren.

Voeg de paprikapoeder, uipoeder, worcestershiresauce, ketchup en de cola toe.

Nu mogen de champignons (afgieten wanneer nodig) en de ballen erbij.

Laat de saus nu op laag vuur indikken, ongeveer 8-10 minuten.

Garneren met verse peterselie

Serveer met pasta, rijst of brood.  

Tips:

Laat de groentes weg en serveer de balletjes als snack.

Maak dit recept ook eens met mijn kip gehakt balletjes i.p.v. de balletjes in dit recept.

Probeer deze recepten ook eens: