31 juli 2020

De kokosrijst is lekker romig van smaak en combineert super goed met bv  kipcurry of saté. Dit komt deels door de kokosmelk natuurlijk maar ook doordat ik genoeg vocht gebruik om de rijst droog te koken ipv af te gieten.

Nu kun je rijst natuurlijk ook 'normaal' koken in water, maar geloof me, je mist dan wel wat hoor. Rijst is zoveel lekkerder als je 'm in de juiste hoeveelheid water/vocht kookt en dan helemaal laat droog koken. De kokos voegt ook nog eens een heerlijke smaak toe. Voeg na het koken ook nog eens bv limoen rasp toe, zó lekker!

𝐄𝐧𝐣𝐨𝐲! 𝐏𝐬𝐬𝐬𝐭 𝐬𝐮𝐩𝐞𝐫𝐠𝐚𝐚𝐟 𝐚𝐥𝐬 𝐣𝐢𝐣 𝐣𝐨𝐮𝐰 𝐫𝐞𝐬𝐮𝐥𝐭𝐚𝐚𝐭 𝐝𝐞𝐞𝐥𝐭 𝐨𝐩 𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐦𝐞𝐝𝐢𝐚 𝐦𝐞𝐭 𝐝𝐞 #𝐭𝐚𝐤𝐞𝐚𝐛𝐢𝐭𝐞 𝐨𝐟 @𝐭𝐚𝐤𝐞𝐚𝐛𝐢𝐭𝐞

Dit heb je nodig

125 gr basmatirijst

200  gr water

300 gr kokosmelk

Zo maak je het:

Kook water voor de rijst in de waterkoker en weeg af wat je nodig hebt.

Doe de rijst in een pan met het water en de kokosmelk en laat op een middel vuur koken tot het vocht helemaal opgenomen is door de rijst en de rijst gaar is.

Houd dit wel in de gaten en roer af en toe want het kan anders snel aanbranden.

Is het vocht helemaal opgenomen en de rijst toch nog niet helemaal gaar? Voeg dan nog een heel klein scheutje gekookt water toe en laat de rijst dit ook opnemen.

Probeer deze recepten ook eens: